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むぎめ!!とは・・ 「豆乳飲料 麦芽 コーヒー風味」  おいしいよ  
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「たった たらった~、たらったった~♪」

Qぴ~○分クッキング~!!」

本日は 昔懐かしいイモの蔓の
お総菜
戦中戦後を生き抜いてきた
日本人は 必ず食したであろう
食材ですね。

もう一度 あの味を思い出して見ましょう


はい、ここに用意しました
さつまいもの蔓で、
これぐらいが4人分ですね。
あとお好みで薄揚げ、
ちくわもあればいいです。

下ごしらえとして
まず1時間ほど 水につけて
しゃっきりさせます。

そして水があがったら、
この葉を切り落とします
葉は食べません

はさみを用いてちょきちょき
落としていきましょう

水から出してイモの蔓は
皮をはいでいきましょう

ざると新聞紙があれば、周りが汚れませんよ
BGMがあれば、はかどりますね
リズムに乗って皮をはぐと効率いいですよ~
「たった たらった~、たらったった~♪」

たまに皮をはがさず、調理してますが、
食物繊維が足りている人や咀嚼に自信ない人は
手間でも皮をむきましょう・・・

30分経過
はい、かなり左右の指が黒くなってきましたね。
めげずにドンドン皮をむきましょう
1時間経過
やっと出来ましたね
この蔓をたっぷりのお湯で湯がきましょう
塩を入れるのをお忘れなく

お湯が黒くなってしんなりしてきたら 
引き上げて自然に冷めたら 
2~3センチ大に切ります

あと薄揚げや、ちくわ等も一口大に切ります

フライパンに油を引き 
イモの蔓を炒め、十分火が通ったら
薄揚げ、ちくわを入れ
出汁を入れ砂糖醤油で味を付けます

味がしみたらできあがり

おみそ汁があれば、他におかずはいらないぐらい
ご飯がたっぷりいただける
ナイスな一品になる事、間違いなし!

本日は
120分クッキングでした


あと、手はかなり汚れてますが、
家族のため、美味しい料理のためと
我慢しましょう


評価
☆☆☆☆
うん、美味しかった!

20051024satumaimo3.jpg








参考までに
これで1人分ぐらいかな
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