実家の味を再現 １

「たった　たらった～、たらったった～♪」

Qぴ～○分クッキング～！！」

本日は　昔懐かしいイモの蔓の
お総菜
戦中戦後を生き抜いてきた
日本人は　必ず食したであろう
食材ですね。

もう一度　あの味を思い出して見ましょう


はい、ここに用意しました
さつまいもの蔓で、
これぐらいが4人分ですね。
あとお好みで薄揚げ、
ちくわもあればいいです。

下ごしらえとして
まず1時間ほど　水につけて
しゃっきりさせます。

そして水があがったら、
この葉を切り落とします
葉は食べません

はさみを用いてちょきちょき
落としていきましょう

水から出してイモの蔓は
皮をはいでいきましょう

ざると新聞紙があれば、周りが汚れませんよ
BGMがあれば、はかどりますね
リズムに乗って皮をはぐと効率いいですよ～
「たった　たらった～、たらったった～♪」

たまに皮をはがさず、調理してますが、
食物繊維が足りている人や咀嚼に自信ない人は
手間でも皮をむきましょう・・・

30分経過
はい、かなり左右の指が黒くなってきましたね。
めげずにドンドン皮をむきましょう
1時間経過
やっと出来ましたね
この蔓をたっぷりのお湯で湯がきましょう
塩を入れるのをお忘れなく

お湯が黒くなってしんなりしてきたら　
引き上げて自然に冷めたら　
2～3センチ大に切ります

あと薄揚げや、ちくわ等も一口大に切ります

フライパンに油を引き　
イモの蔓を炒め、十分火が通ったら
薄揚げ、ちくわを入れ
出汁を入れ砂糖醤油で味を付けます

味がしみたらできあがり

おみそ汁があれば、他におかずはいらないぐらい
ご飯がたっぷりいただける
ナイスな一品になる事、間違いなし！

本日は
120分クッキングでした


あと、手はかなり汚れてますが、
家族のため、美味しい料理のためと
我慢しましょう


評価
☆☆☆☆
うん、美味しかった！

参考までに
これで1人分ぐらいかな